Несложный рецепт пасты алла норма (постный вариант) средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций200 гр пенне Borges200 гр рубленых помидоров в собственном соку6 шт помидоров черри2 ст л светлого изюма1 баклажан1-2 ст л каперсов2 зубчика чеснокабазиликоливковое масло Borgesсоль, перецкрахмал или мука для панировки баклажанаПошаговое приготовлениеБаклажан порезать крупным кубиком, хорошо посолить, перемешать и отставить на 30 минутПромыть, отжать, обвалять в крахмале или муке, обжарить в оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки - выложить на тарелкуПасту отварить согласно инструкции до состояния аль дентеОткинуть на дуршлагВ сковороде разогреть оливковое маслоЧеснок раздавить лезвием ножа и обжарить пару минут, выложить рубленые помидоры и изюм, протушить 5 минутДоавить баклажан, каперсы и черри (порезать на половинки), посолить, поперчить и протомить 3 минуты, всыпать базиликПасту выложить в соус, немного прогреть и подаватьПо мотивам рецепта Умберто Рокка. очень вкусный постный вариант. Если блюдо подается не в Пост, то посыпьте сверху рикоттой или брынзой.
