КАРАКАТИЦА фаршированная муссом из рыбы

Национальная кухня:
  1. Dtnolbeee

    Dtnolbeee Селезнева Надежда

    Простой рецепт кАРАКАТИЦЫ фаршированной муссом из рыбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 109 килокалорий.


    КАРАКАТИЦА фаршированная муссом из рыбы
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество калории: 109 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 500 г каракатицы (можно кальмары)
    • 250 г любой красной рыбы
    • 1 яйцо
    • 80-100 мл сливок
    • соль, белый перец, специи
    • масло и сливки для соуса
    • белое сухое вино

    Пошаговое приготовление

    1. делаем мусс: рыбу с яйцом, солью, перцем и специями измельчить в блендере или в мясорубке, но, если прокручивать ингредиенты через мясорубку, то потом надо его взбить миксером с постепенным добавлением сливок, если в блендере - то сначала измельчаем рыбу+яйцо+специи, а затем добавляем сливки и еще взбиваем, удобнее использовать погружной блендер, он измельчает такую массу лучше
    2. мусс сделали и поставили его в холодильник на 30 минут
    3. промыть каракатицы и нафаршировать муссом, учитывая, что в процессе приготовления они уменьшатся в объеме
    4. на сковороду налить пару ст. ложек растительного масла, добавть сливки на глаз, примерно 100-150 мл (в зависимости от того, много вы хотите соуса или нет и чем сливки жирнее, тем соус будет гуще), еще пару ст. ложек вина, довести соус до кипения, опустить в него каракатицы и тушить по несколько минут с каждой стороны
    5. в соус, по вкусу, можно добавить зелень, тобасско, а еще сливки можно заменить кокосовым молоком+цедра лайма+чили с сахаром или табасско


     
    itdeeiiio и Eapgedw нравится это.
  2. Юля_Б

    Юля_Б Бочко Юля

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  3. Aekoayluo

    Aekoayluo Шукурова Алена

    КАРАКАТИЦА фаршированная муссом из рыбы для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    С_Преснякова нравится это.
  4. Евгения_И

    Евгения_И Игнатченко Евгения

    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Vaieete и f_nika нравится это.