Курица с начинкой и лапшой

Простой рецепт курицы с начинкой и лапшой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Курица 1 шт.
• Куриные печенка, сердечко и желудочек.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 5 ст. л.
• Петрушка 4 ст. л.
• Соль. перец
• Для лапши:
• одно яйцо + мука сколько возьмет

Пошаговое приготовление

1. После моего рецепта Рулет из куриных потрошков мне задавали вопросы по поводу изначальной идеи : курица с начинкой. Выкладываю по - подробнее описание этого рецепта, как готовила его моя тетушка много лет назад.
2. Для начала примерим сколько надо воды для нашей курочки, положив ее в кастрюлю. Она должна полностью покрыться водой. Потом эту воду ставим кипятиться, добавив 0,5 луковки, мелкопорезанной, и тертую на мелкой терке морковку.
3. Теперь мелко режем вторую половинку луковки, морковку, петрушку, печенку, сердечко и желудок (как его называла тетя «пупок»), вбиваем яйцо+соль, перец черный молотый и вымешиваем с мукой.
4. Эту массу забиваем во внутрь курицы и кладем ее в кипящую воду вариться. Зашивать не надо, просто прикрываем кожицей и все - она не вывалится, тк начинка с мукой и в кипящей воде она свернется. Не волнуйтесь, если Вам покажется, что начинки в курице мало - она разварится и будет даже выглядывать из готовой курицы.
5. Варим долго. Готовность определяем так: когда курочка уже станет мягкой, слегка потянем ее за ножки в разные стороны, если кожица легко разрывается, то готово. См. фото.
6. Вынимаем курицу, разрезаем ее на части, вынимаем начинку и режем ее ломтиками. Курицу сразу посыпаем солью, накрываем полотенцем.
7. Лапшу обычно тетя делала заранее, налепит, посушит на солнышке и использует по необходимости. Но я делала ее пока варилась курица.
8. Замешиваем тесто на одном яйце с мукой, пока оно не станет однородным, перестанет прилипать к рукам и его можно будет лепить(как на пельмени, только еще круче)
9. Нарезаем тесто на кусочки(в моем случае 5- по размеру сковороды) раскатываем каждый на очень тонкие листы и подсушиваем, не зарумянивая, на сухой сковороде, выкладывая готовые на полотенце, чтобы не запарились.
10. Затем накладываем один на другой, сворачиваем трубочкой и режем «елочкой» - наискосок то слева, то справа. Лапшу слегка пересыпаем мукой, чтобы не слипалась. Можно так лапшу насушить, потом хранить в банке, откинув через сито лишнюю муку. Но в нашем случае хранить необходимости не было.
11. Необходимое колличество лапши откидываем на сито, чтобы избавится от лишней муки, и закидываем ее в кипящий куриный бульон. Варить минуты 3-4. Подаем, посыпав рубленной петрушкой.
12. Приятного аппетита!

Должна заметить, что курицу лучше брать домашнюю, тк в магазинной курице начинка не успевает провариться, но в этом случае нужно просто вынутую начинку поставить в микроволновку на 3-4мин. Лапшу лучше варить столько, скольбудет съедено за один раз, тк иначе она впитает в себя весь бульон и будет уже не суп, а второе...

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!