Лапша с овощами и курицей

Китаянка Ван Чин часто готовит для своих московских гостей национальные блюда. А теперь она будет делиться рецептами и с читателями Gastronom.ru.

Непростой рецепт лапши с овощами и курицей китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г куриного филе
• 225 г грибов шиитаке
• 225 г яичной лапши
• 250 мл куриного бульона
• 200 г бок - чой
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 1,5-2 см корня имбиря
• 1/1, молотого острого красного перца
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• соль

Пошаговое приготовление

1. Перец и грибы тонко нарезать. Чеснок и имбирь очистить, измельчить. Курицу нарезать полосками толщиной 1,5-2 см. Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг.
2. В сковороде разогреть кунжутное масло и на сильном огне обжарить куриное филе 2 минуты. Когда курица подрумянится, переложить ее в отдельную тарелку.
3. В ту же сковороду добавить еще немного масла, положить грибы и сладкий перец. Обжарить на сильном огне 30-40 секунд, помешивая. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и готовить около минуты, постоянно помешивая. Убавить огонь до среднего и аккуратно влить в сковороду куриный бульон, смешанный с крахмалом и соевым соусом. Довести жидкость до кипения и слегка загустить.
4. Положить в бульон кусочки обжаренного куриного филе, отваренную лапшу и бок - чой. Посолить по вкусу, добавить острый перец, уксус и перемешать. Накрыть сковородку крышкой, выключить огонь, оставив овощи на 5-7 минут под крышкой. Подавать блюдо горячим.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Урбина Н, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Урбина Н, отличный рецепт лапши с овощами и курицей, все ингредиенты любимые.