Миндальная запеканка с linguine

Лапшу отварить в подсоленной воде 5 мин.

Откинуть на дуршлаг.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с маслом, сахаром и сливками.

Миндаль залить кипятком на 5 мин., затем опустить в ледяную воду на 1 мин. После этого кожица легко снимется.

Очищеный миндаль измельчить в крупную крошку.

В лапшу влить желтково-сливочную смесь, добавить миндаль, миндальную эссенцию и промытый изюм. Аккуратно перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

Осторожно подмешать взбитые белки в основную массу.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить запеканку.

Запекать при 180* 30-35 мин.

Подавать тёплой с клубничным джемом.

Несложный рецепт миндальной запеканки с linguine итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• паста linguine (тонкая лапша) 100 г
• миндаль 100 г
• масло сливочное 30 г
• яйцо 2 шт.
• изюм 30 г
• сливки 150 мл
• ванильный сахар 10 г
• соль
• миндальная эссенция 2 капли
• панировочные сухари

Пошаговое приготовление

1. Лапшу отварить в подсоленной воде 5 мин.
2. Откинуть на дуршлаг.
3. Миндаль залить кипятком на 5 мин., затем опустить в ледяную воду на 1 мин. После этого кожица легко снимется.
4. Очищеный миндаль измельчить в крупную крошку.
5. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с маслом, сахаром и сливками.
6. В лапшу влить желтково - сливочную смесь, добавить миндаль, миндальную эссенцию и промытый изюм. Аккуратно перемешать.
7. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.
8. Осторожно подмешать взбитые белки в основную массу.
9. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить запеканку.
10. Запекать при 180 30-35 мин.
11. Подавать тёплой с клубничным джемом.
12. Приятного аппетита!

Сначала задумывался на десерт, но потом всё переиграла, блюдо получилось не десертное, в общепринятом смысле, оно скорее основное, на завтрак хорошо съесть такую запеканку. Вкус необычный, интересный, орехово-сливочный.