Соус с яйцами к рыбе

В знаменитой книжке рецептов Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» этот соус называется «Масло с крутыми яйцами», соус очень простой, но просто идеально сочетающийся с запечённой и отварной, особенно нежирной белой рыбой. Поскольку в семье всегда были рыбаки, мне соус знаком давно, предлагаю его сегодня приготовить к запечённому судаку. Можно масло не растапливать, а взять размягчённое — тогда соус будет кремообразной консистенции, на горячей рыбе тает и выглядит от этого очень аппетитно, яйца изначально просто мелко рубили ножом, что тоже выглядит здорово.

Очень простой рецепт соуса с яйцами к рыбе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Масло сливочное 50 г
• Петрушка свежая 1 веточка
• Сок лимонный 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса взять крутое яйцо, сливочное масло, дольку лимона, петрушку.
2. Хорошее сливочное масло растопить, можно в микроволновке.
3. Яйцо порубить ножом.
4. Яйцо добавить к маслу.
5. Выдавить сок из лимона (это нейтрализует жирность масла).
6. Хорошо перемешать блендером,
7. добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
8. Хорошо перемешать. Подавать к рыбе. Ещё очень вкусно с запечённым в духовке целиком картофелем.

 

Соус с яйцами к рыбе - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!