Простой рецепт овощной запеканки из баклажанов и помидор с сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 65 минут. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 65 минутКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции• баклажаны 2 шт• помидоры 1-2 шт• творожный сыр 150 гр• сыр 200 гр• сметана 100 гр (сливки 10%, йогурт)• яйца 2 шт• зелень (укроп, петрушка)• чеснок 1-2 зубчика• соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны очистите от кожицы и нарежьте кружочками толщиной 0, 5 см. Хорошо посолите и оставьте на 30 минут, чтобы баклажаны выделили сок и из них ушла горечьПомидоры ошпарьте и снимите кожицу. Нарежьте кружочками или полукольцамиСыр натрите на крупной теркеДля заливки смешайте яйца, сметану, творожный сыр, натертый сыр 150 гр (немного оставьте для посыпки), нарезанную зелень, чеснок через пресс и крахмал. Посолите и поперчите по вкусуЧерез 30 минут баклажаны промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте с двух сторон до легкой золотистости. Положите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее маслоВ форму для запекания уложите овощи слоями и каждый слой овощей пропитайте заливкой. Сверху посыпьте натертым сыром 50 грЗапекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минутДайте немного остыть и подавайте к столуВариаций приготовления этой овощной запеканки множество, можно только из баклажанов, только из кабачков, только из помидор, а можно смиксовать овощи, как у меня сегодня. В любом случае результат вас всегда порадует. Отличительной чертой этой запеканки является сырно-сливочная прослойка. Ее состав также можно корректировать по своему вкусу: сметану заменить на йогурт или сливки и поиграть с разными сырами.Видео рецепт
