Огуречно-томатный дип для пикника

Несложный рецепт огуречно-томатного дип для пикника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Томатный сок Томато густо - 150 мл.
• Огурец свежий - 100 гр.
• Масло оливковое - 50 мл.
• Базилик - 2-3 веточки,
• Петрушка - 2-3 веточки
• Чеснок - 1 зуб. Мята - 2 веточки.
• Бальзамик - 1 ч. л.
• Масло «чили» - 2-3 капли( по вкусу)
• Орехи кедровые - 20 гр.
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус а - ля «песто» для чего сложить в ёмкость листочки базилика, мяты и петрушки. Добавить 1 порезанный зуб. чеснока, горсть кедровых орешков и влить 50 мл. оливкового масла, посолить по вкусу. Пробить блендером. Для классического соуса «песто» нужно бы добавить ещё сыр пармезан, но я не стала. В моём случае он неуместен.
2. Огурец натереть на крупной тёрке, добавить к соусу «песто»и влить 1-2 ч. л. бальзамика. Снова пробить блендером и попробовать на вкус. Если вас всё устраивает, отставить в сторону.
3. Берём томатный сок Томато густо. Поскольку это совершенно натуральный сок из мякоти спелых томатов, приправленный солью и специями, то он уже самодостаточный. но если вы хотите, то можете добавить ещё любимые вами специями. на сковороде или в сотейнике выпарить сок до половины.
4. Подавать огуречно - томатный дип лучше в прозрачном бокале.
5. На дно бокала выложить сначала огуречный дип, сверху по ножу аккуратно влить выпаренный томатный сок Томато густо.
6. Украсить можно шпажкой жаренных на гриле овощей и листочками базилика. Подавать к мясу или к рыбе, жаренным на углях.
7. Очень - очень вкусно получилось!!!