Сациви из баклажанов по-грузински

Простой рецепт сациви из баклажанов по-грузински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Алкогольные

Ингредиенты на три порции

• баклажан 6 шт.
• орех грецкий 300 г
• чеснок 4 зубчика
• перец красный стручковый 0,25 стручка
• лук репчатый 3 головки
• петрушка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Эту вкусную закуску надо готовить за 3 дня до празд­ника.
2. Промыть 6 некрупных баклажанов, обрезать у них ножки, разрезать вдоль и положить на 10 минут в кипяток. Затем выложить на стол и полчаса держать под прессом.
3. Приготовить фарш: истолочь 300 г очищенных грец­ких орехов, чеснок, красный перец, нарезать лук и пет­рушку. В эту смесь добавить немного соуса сацибели и начинить ею баклажаны. Оставшимся соусом залить их сверху и на три дня поставить в прохладное место мари­новаться. На стол подать как холодную закуску.
4. Для соуса сацибели растолочь в ступке 100 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, изрубить 1 головку репчатого лука. Положить зелень кинзы и мяты, залить стаканом кипяченой воды с уксусом и добавить красный молотый перец и соль (по вкусу).

 

Когда делала сациви из баклажанов по-грузински и не сомневалась, что получится вкусно!