Запеканка с баклажанами

Непростой рецепт запеканки с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на пять порций

• 500 г баклажанов
• 5 картофелин
• 2 луковицы
• 1 зубок чеснока
• 2 помидора
• 5 ст. л. оливкового масла
• 400 г мясного фарша
• 250 мл молока
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 250 мл сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст. л. рубленого розмарина
• 1 ст. л. рубленого тимьяна
• 1/1, ч. л. мускатного оеха
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель отварите и остудите.
2. Лук и чеснок нарежьте кубиками, обжарьте вместе с фаршем на масле, добавьте зелень, посолите, поперчите.
3. Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Затем промойте, обсушите и обжарьте на оливковом масле.
4. Картофель и помидоры нарежьте ломтиками.
5. В форму, смазанную маслом, уложите слоями баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
6. Муку подсушите, слегка охладите, соедините с теплым молоком, доведите смесь до кипения, добавьте сметану, мускатный орех, соль, перец и перемешайте. В остывший соус добавьте яйцо и взбейте.
7. Залейте запеканку соусом и запекайте до готовности в духовке при температуре 150-160 С.
8. Перед подачей разрежьте теплую запеканку на крупные порциональные куски и оформите зеленью.