Гусиная отбивная под горчично-грибной шубкой

Непростой рецепт гусиной отбивной под горчично-грибной шубкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 1 шт. - Гусиная грудинка
• 200 гр. - Грибы(вешенка)
• 50 гр. - Плавленый сырок(Дружба)
• 1 шт. - Лук репчатый
• 2 шт. - Яйцо
• 50 гр. - Мука
• 50 гр. - Горчица зерновая
• 20 гр. - Масло подсолнечное
• 50 гр. - Сметана
• Соль, перец.
• Для соуса:
• 300 мл - сливок жирностью 35%
• 1 ст. л. - готовой зерновой горчицы
• 2 ст. л. - бульона
• Соль, перец.

Пошаговое приготовление

1. Филе отбить до состояния плоской пластины, посолить, поперчить и натереть горчицей. (я оставлял на ночь в холодильнике)
2. Грибы промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Также нарезать репчатый лук.
3. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить грибы и лук, слегка обжарить. Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Снять с огня. Дать остыть.
4. Для соуса сливки смешать с бульоном(варил с косточки от грудинки) и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. Посолить, поперчить, добавить горчицу и немедленно снять с огня.
5. Отбивные обжарить с двух сторон до золотистой корочки(дать остыть)
6. Сырок потереть на мелкую терку, смешать с грибами и мукой
7. Яйцо взбить с солью и перцем
8. Выложить отбивную на протвень, подготовленные смесь выложить на отбивную, залить яйцом и отправить в духовку запекаться (минут 20)

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Какой замечательный рецепт гусиной отбивной под горчично-грибной шубкой - яркий, красочный и аппетитный!