Очень простой рецепт брусничного желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 176 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порцийНа 5 литров брусники:0,5 литра воды3 кг сахарного пескаПошаговое приготовлениеВ кипящую воду положить бруснику. С момента закипания варить 5 минут. Снять с плиты, поставить кастрюлю в холодную воду (я ставлю в ванну) и только тогда всыпать сахар. Хорошенько размешать и оставить остывать не накрывая крышкой.Затем разложить по банкам, можно закатать, а можно засыпать сахарным песком и закрыть капроновой крышкой.Этот рецепт когда-то дал мне один знакомый, я ему очень благодарна. Раньше я либо заливала бруснику водой, либо прокручивала в мясорубку и смешивала с сахаром. Я стараюсь ягоды не варить, а делать сырое «варенье», чтобы сохранить максимум витаминов. Особенность этого рецепта в том, что ягоды варятся без сахара, дают сок и выделяют пектины, которые потом желируют сахар. Оно когда остывает, напоминает мармелад. Как ни старалась, к сожалению, фото не может передать консистенцию этого желе. Для тех, кто раздумывает, чтобы сделать с брусникой, этот рецепт будет находкой.
