Спагетти маринара

Сложный рецепт спагетти маринара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на четыре порции

• Томатный соус:
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
• Морковь, мелко нарезанная — 1 шт.
• Чеснок раздавленный — 1 зубок
• Помидоры консервированные, нарезанные — 400 г
• Вино белое — ½ стакана
• Сахар — 1 ч. л.
• *
• Вино белое — 3 ст. л.
• Бульон рыбный — 3 ст. л.
• Чеснок раздавленный — 1 зубок
• Мидии — 12 шт.
• Спагетти — 370 г
• Масло сливочное — 30 г
• Кальмар, очищенный и нарезанный кольцами — 130 г
• Филе трески, нарезанное небольшими кусочками — 130 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Зелень петрушки плосколистной — 2-3 ст. л.
• Моллюски консервированные (жидкость слейте) — 200 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте масло в кастрюльке (казанке) на среднем огне. Обжарьте лук и морковь в течение 10 минут. Добавьте чеснок, мякоть помидоров, вино и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите соус 30 минут, периодически помешивая.
2. В большом сотейнике соедините вино, бульон и чеснок. Разогрейте на боьшом огне. Добавьте хорошо вымытые и очищенные мидии. Накройте и встряхивайте кастрюлю в течение 5 минут. Выбросьте нераскрывшиеся мидии. Жидкость не выливайте.
3. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте» (оставьте чуть недоваренными). Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.
4. Растопите сливочное масло в сковорде на среднем огне. Обжарьте (порциями), постоянно помешивая, кальмары, рыбу и креветки до готовности (около 2 минут). Смешайте с томатным соусом, мидиями, жидкостью, в которой варились мидии, петрушкой и консервированными моллюсками. Перемешайте все со спагетти. Приятного аппетита!