Мини-галеты с черешней и тёмным шоколадом

Замечательное сочетание спелой черешни с тёмным шоколадом, легчайшего слоистого теста и простоты исполнения - вы должны это попробовать!

Простой рецепт мини-галетов с черешней и тёмным шоколадом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 407 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 407 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Пирожные, Ягоды

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 210 г
• Сахар (песок) 190 г
• Соль ¾ ч. л.
• Сливочное масло 150 г
• Черешня 500 г
• Шоколад горький 70-80% какао 50 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко 25 мл

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем муку с сахаром и солью. Добавляем сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. ..
2. . .. и растираем руками в крошку. Не старайтесь растереть всё в красивую мелкую крошку, а просто ищите пальцами крупные куски масла и дробите, дробите их, чтобы не осталось кусочков размером больше горошины:
3. Затем вливаем ледяную воду, по 3 ст. ложки за раз, и замешиваем тесто. Вообще, нужно стараться, чтобы воды ушло как можно меньше. У меня получилось два раза по 3 ст. ложки, это как раз 1/1, стакана:
4. Опять же, когда вымешиваете тесто, не пытайтесь сделать его однородным. Наша задача просто собрать его в шар, и как можно быстрее, и пусть там остаются кусочки масла, в готовом виде они придадут тесту приятную слоистость. Собрали шар - заворачиваем его в плёнку, и в холодильник на час.
5. Пока тесто отдыхает, черешню моем и вынимаем из неё косточки, а шоколад нарезаем некрупными кусочками:
6. Когда тесто охладится, кладём его на посыпанный мукой стол и разделяем на 8 частей. Я просто сплющила шар в овал и разрезала ножом на части:
7. Каждую часть раскатываем скалкой в круг неправильной формы диаметром примерно 13-14 см. Неправильной, понимаете? Всё должно быть неправильно, неидеально, в небрежном деревенском стиле, в этом фишка и вся прелесть галет . Да, раскатывая круги, не забываем постоянно припылять тесто мукой, немножко. Яйцо взбалтываем вилкой и смешиваем с молоком, этой смесью смазываем каждый круг и посыпаем щепоткой сахара:
8. На сахар выкладываем черешню, немного, по 7-8 ягодок, а сверху присыпаем кусочками шоколада:
9. Тесто по краям приподнимаем пальцами и прижимаем к ягодам. Каждую галету смазываем смесью яйца и молока снаружи, чтобы тесто при выпечке не разлепилось, и ещё раз посыпаем сверху сахаром:
10. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем на бумагу галеты. ..
11. . .. и выпекаем в горячей духовке в течение 15 минут до золотисто - коричневатого цвета:

 

Готовила вчера мини-галетов с черешней и тёмным шоколадом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

спасибочки
как раз собралась делать мини-галетов с черешней и тёмным шоколадом