Равиоли с грибами

Сделайте равиоли с грибами в домашних условиях - устройте настоящий праздник итальянской кухни у себя дома! Рассказываю, как сделать равиоли с грибами по самому простому и эффективному рецепту.

Количество порций: 6

Простой рецепт равиолей с грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Равиоли

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 400 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
• Яйца — 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Вода — 120 Миллилитров
• Грибы — 500 Грамм
• Перец черный молотый — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рецепт равиоли с грибами следующий:
2. Сперва сделаем начинку. В маленькой миске смешиваем обжаренные на масле грибы (если хотите, можете обжарить их с мелко нарезанным репчатым луком), 2 яйца, соль и перец. Хорошенько перемешиваем до гладкой, пастообразной консистенции. Теперь можете отправить начинку в холодильник, а тем временем заняться тестом.
3. Итак, беремся за тесто. Для начала взбиваем 2 яйца, добавляем туда воду, масло и соль. Смешиваем до образования однородной массы.
4. Всыпаем в тесто один стакан муки. Перемешиваем до однородности. Теперь, небольшими порциями добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто.
5. Когда тесто станет более плотным, достаем его и 10 минут месим руками. Тесто должно получиться гибким, эластичным.
6. Тонко раскатываем тесто (до толщины примерно в 0,5 см).
7. Вырезаем (это можно сделать обычным граненым стаканом) круглые лепешки из теста. Берем немного начинки, кладем в центр маленького тестяного кружка, аккуратно пальцами залепляем края. Если у вас есть специальная формочка для вырезания равиоли, используйте ее.
8. Итак, все равиоли аккуратно слеплены. Теперь дело за малым: остается бросить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности (примерно 5-6 минут).
9. Если налепили больше равиоли, чем можете съесть, смело ставьте в морозилку - они прекрасно хранятся.
10. Равиоли с грибами готовы. Подавать их лучше всего с каким - нибудь соусом. Удачи в приготовлении!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о равиолях с грибами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!