Апельсиново-брусничный соус

Очень быстрый и вкусный домашний соус подойдет в качестве начинки для ватрушки или прослойки для торта. Можно просто намазать хлеб соусом, заварить чашку ароматного чая и отдохнуть от суеты.

Очень простой рецепт апельсинова-брусничного соус шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Соус
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Апельсин, цедра 1 шт.
• Сок апельсиновый, свежевыжатый 1/1, стакана
• Сахар 1/1, стакана / по вкусу
• Мед 1 ст. л.
• Клюква (свежая или размороженная) 350 г

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте апельсиновый сок и мед в сковороде на среднем огне до температуры, чуть выше комнатной, и до полного растворения меда, около 2 минут. Не кипятите.
2. Добавьте к смеси клюкву, цедру, сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, периодически помешивая, пока соус не загустеет, около 20 минут. Помешивание необходимо, чтобы соус не прикипел к кастрюле. Чтобы сделать соус более густым, можно растолочь несколько ягод клюквы, готовьте еще 2-3 минуты.
3. Этот рецепт в меру терпкий, если хотите более сладкий соус, добавьте больше сахара или меда по вкусу.
4. Остудите соус перед подачей. Храните в закрытой банке в холодильнике не больше недели, или заморозьте в морозильной камере, чтобы использовать позднее.