Паста с консервированной горбушей

Признаюсь, ни разу не готовила пасту с консервированной горбушей, но рецепт из стола заказов мне показался интересным. В самом деле, если можно использовать для таких целей консервированного тунца, то и лосось вполне впишется, причём не только горбуша — любой! Получилось очень вкусно! Нежный сливочный соус с добавлением шпината и вешенок!

Не любите вешенки, можно взять шампиньоны или лисички. Вместо цельнозерновой пасты можно использовать обычную из белой муки твёрдых сортов. В это блюдо хорошо подойдёт форма пасты, удерживающая или впитывающая густые соусы: фузилли, тальятелле, фетучини... Сыр можете выбрать любой, полутвёрдых сортов: Маасдам, Эдам, Тельзитер и другие.

Простой рецепт пасты с консервированной горбушей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• Вёшенки 150 г
• Горбуша консервированная в собственном соку 150 г
• Паста фигурная 350 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Сливки 10% 500 мл
• Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
• Сыр Маасдам 70 г
• Шпинат замороженный 150 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: консервированную горбушу (вес указан без сока), пасту, шпинат, сливки, сыр, вешенки, соль и перец. Также понадобится немного масла для жарки и 1 ложечка крахмала (по желанию).
2. На небольшом количестве масла обжарьте нарезанные кусочками вешенки. Параллельно можно начинать варить пасту.
3. Влейте на сковороду сливки, добавьте шайбочки шпината и натёртый сыр. Шпинат добавляем не размораживая, а в сливках предварительно можно развести немного крахмала (1 ч. л. ), чтобы соус стал более однородным, но это по желанию. Посолите, поперчите и тушите на небольшом огне минут 10.
4. Так как лосось из банки уже полностью приготовлен, добавляем его в самом конце тушения, разломав на кусочки, косточки убираем, хоть они и мягкие. Прогреваем рыбу вместе с соусом ещё 3 минуты и выключаем.
5. К этому времени паста уже должна свариться!
6. Смешайте соус с пастой и тут же подавайте в горячем виде! Приятного аппетита!