Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, сухим вином, артишоками, сыром Пармезан, сливками и свежей петрушкой. Чтобы разнообразить блюдо, в конце приготовления можно добавить столовую ложку лимонного сока или бальзамического уксуса.Количество порций: 4-6Несложный рецепт пасты с грибами и артишоками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 191 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на двенадцать порцийоливкового масла — 3 Ст. ложкилуковица — 1 Штукагрибов — 450 Граммсоли — 1,5 Ст. ложкисухого вина Марсала — 1 Чашкамакарон — 450 Граммзамороженных артишоков — 220 Граммсыра Пармезан — 3/3, Стаканасливок — 1/1, Стаканапетрушки — 1/1, Стаканачерного перца — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеМелко нарезать луковицу и петрушку. Очистить и нарезать грибы на мелкие кусочки. Разморозить артишоки. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и готовить в течение 1 минуты. Добавить грибы и 1 чайную ложку соли. Жарить, время от времени помешивая, пока вся влага из грибов не испарится, около 10 минут или чуть меньше. Добавить сухое вино Марсала и варить, пока почти все вино не испарится, около 5 минут.Между тем в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Добавить макароны и варить до готовности, время от времени помешивая, около 8 до 10 минут. Слить воду, откинуть макароны на дуршлаг, а затем добавить в смесь грибов, лука и вина. Аккуратно перемешать. Добавить артишоки, тертый сыр Пармезан, сливки и варить, пока артишоки не нагреются, примерно 5 минут.Перемешать блюдо с нарезанной петрушкой и приправить свежемолотым черным перцем. Добавить приправы по вкусу. Выложить пасту на тарелки и сразу же подавать.
