Свиные ребрышки в чесночно-сливочной подливе

Подлива из шалфея, сливочного масла и чеснока придают пряности и нежности ребрышкам, приготовленным по нашему рецепту. Следуя ему, вы откроете для себя еще несколько новых секретов приготовления мяса!

Простой рецепт свиных ребрышек в чесночно-сливочной подливе американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на восемь порций

• Растительное масло 1 ст. л.
• Свиные ребрышки 500-550 г
• Поваренная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Шалфей 8 веточек
• Чеснок, очищенный 2 зубчика
• Сливочное масло 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Нагрейте растительное масло в глубокой чугунной сковороде на среднем огне.
2. Равномерно посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
3. Обжарьте каждую сторону ребрышек по 1 минуте до легкой румяной корочки. Повторите процедуру несколько раз, обжаривая каждую сторону и боковую часть ребрышек около минуты до тех пор, пока они не приобретут насыщенный румяный оттенок. Поставьте сковороду в духовку на 8-10 минут.
4. Достаньте из духовки, слейте растительное масло.
5. Верните обратно на плиту, добавьте шалфей, чеснок и сливочное масло.
6. Наклоните сковороду так, чтобы легко было зачерпнуть жидкость со дна. Используя ложку, зачерпывайте и поливайте ребрышки снова и снова чесночно - сливочной подливой.
7. Переложите ребрышки на разделочную доску или решетку с поддоном, дайте постоять минут 5 (температура внутри в толстой части должна быть в пределах 60-62°С, после того, как мясо постоит).
8. Отрежьте кость и нарежьте ребрышки на тонкие ломтики, около 1 см толщиной.
9. Подавайте, сдабривая соком, образовавшимся при готовке.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала свиные ребрышки в чесночно-сливочной подливе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Чуева В, Спасибо!