Карбонара россо

Простой рецепт карбонары россо итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Спагетти(сухие) 180 гр.
• Бекон 120 гр.
• Томаты вяленые 8-10 шт.
• Сливки 33% 300 мл.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло раст.
• Пармезан тертый 2 горсточки(~50 гр. )
• Желток сырой 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Обжарить бекон на сухой сковороде, до вытапливания жира, добавить нарезанные соломкой томаты и масло в котором они(томаты)были законсервированы, а также раздавленный зубчик чеснока.
2. Быстро(1-2 мин) обжарить, чеснок выбросить. Залить сливками, добавить по вкусу соль и перец и уварить соус в два раза.
3. Положить в соус заранее отваренные до состояния al dente спагетти, размешать и прогреть на несильном огне. Положить в пасту желтки и быстро размешать.
4. Пармезан можно добавить в пасту или же посыпать готовое блюдо сверху, на любителя.