Спагетти в сливочном соусе с семгой и рукколой

Несложный рецепт спагетти в сливочном соусе с семгой и рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 837 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 837 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на три порции

• Спагетти 300 г
• Стейк из семги 250 г
• Сливки 10% - ные 250 г
• Яичный желток 2 штуки
• Тимьян на кончике ножа
• Рыбный соус 50 мл
• Чеснок 2 головки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Помидоры 2 штуки
• Руккола 50 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Спагетти отварить до состояния аль денте. Воду сливаем не всю, оставляем на случай, если соус получится слишком густым.
2. На раскаленную сковородку влить оливковое масло, тимьян и добавить мелко нарубленный чеснок. Бланшировать до образования золотистой корочки. Затем влить сливки и добавить взбитые желтки. Перемешать, влить рыбный соус, поперчить. Снять с огня.
3. Стейк семги промыть, просушить бумажным полотенцем, и обжарить на сковороде гриль по 3-4 минуты с каждой стороны. Снять с огня, дать отдохнуть. Затем разобрать на кусочки вдоль волокон.
4. В сковороду с сливочно - рыбным соусом выложить спагетти, тщательно перемешать, добавить воду, в которой варились спагетти.
5. Помидоры нарезать дольками, обжарить на сковороде пару минут, затем добавить рукколу, бланшировать еще минуту, посолить, добавить к спагетти, тщательно перемешать.
6. Подавать в форме «гнезда», посередине выложив кусочки семги.