Непростой рецепт рождественского медового печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 309 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 50 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на пятьдесят порциймед 100 грмасло сливочное 100 грсахар 150 грмука пшеничная в/с 300 гр(2 стакана объемом 200 мл без горки)мука ржаная 50 гр(2 ст. л. с горкой)2 яйцасода 1/1, ч. л.корица, имбирь, мускатный орех - по вкусумак, кунжут, орехи для украшенияайсинг - белая глазурь для украшения1 белоксахарная пудраПошаговое приготовлениеВ кострюльку положить мед, сахар, масло, и яйца, чуть перемешать, поставить на водяную баню. Прогреть, иногда помешивая, до однородного состояния около 10 минут. Всыпать соду, подержать на бане тщательно перемешивая еще минутку. Снять смесь с бани и всыпать муку и специи, перемешать лопаточкой, накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник примерно на 4 часа, оно должно выстояться. И пусть вас не пугает, что тесто может показаться жидковатым и липким, после «выстаивания» оно станет таким, как нужно)Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, выемкой вырезать печенья разной формы, украсить маком, кунжутом, орешками или еще чем - нибудь, разложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и в духовку заранее нагретую до 210 градусов на 10 минут до зарумянивания(температура и время выпечки ориентировочная, т. к. духовки у всех разные.Готовим айсинг для украшенияБелок и сахарную пудру смешать вилкой. Количество пудры не указала, т. к. белки бывают разными и потребоваться пудры может больше или меньше. Просто добавляем ее по ложке, добиваясь консистенции густой сметаны. Из одного белка получается довольно много айсинга, его мне хватило для украшения всего количества печенья и еще осталось довольно много. . Глазурь переливаем в чистый файлик и лелаем маленький прокол на кончике - получился кондитерский корнетик)) На остывшее печенье наносим любые узоры, раскладываем печенье на противни и просушиваем при комнатной температуре примерно 12 часов, может и меньше, но у меня они сушились столько))Это печенье я готовила в подарок коллегам на работе к рождеству!) Приятный, вкусный сюрприз, сделанный своими руками!)Может кому пригодится идея. Печенье не слишком твердое, рассыпчатое и довольно долго хранится!
