Полтавская приправа

Простой рецепт полтавской приправы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• 5 кг помидоров
• 0,5 кг репчатого лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг кислых зеленых яблок (антоновки)
• 1 кг болгарского перца
• 4 стручка красного перца чили
• 200-300 гр чеснока
• 0,3-0,4 стакана соли

Пошаговое приготовление

1. заранее простерилизовать 12-13 баночек, объемом 700-800 гр.
2. овощи вымыть и очистить.
3. всё, кроме чеснока, нарезать крупными кубиками.
4. измельчить в мясорубке или блендере.
5. смесь получится жидкой.
6. перелить в большую кастрюлю или тазик.
7. варить на медленном огне 1-1,5 часа.
8. чеснок очистить, измельчить в блендере и добавить за 5 мин до окончания варки.
9. в это же время начать стерилизовать крышки.
10. в самом конце добавить соль порциями, тщательно перемешивая и проверяя на вкус.
11. выключить.
12. разложить приправу по баночкам и крепко закрыть.
13. банку перевернуть и поставить на крышку.
14. накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
15. убрать в холодильник или погреб.

получилось очень вкусно. можно и с мясом, и в пиццу... очень рекомендую! в общем то это классический рецепт.