Черная паста в сливочном соусе с лососем и красной икрой

Несложный рецепт черной пасты в сливочном соусе с лососем и красной икрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 601 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 601 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Паста 200 г
• Лосось 300 г
• Сливки 10% - ные 100 мл
• Белое сухое вино 100 мл
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Красная икра 100 г
• Молотый белый перец по вкусу
• Лук - шалот 6 головок
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем пасту. Готовим на минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Пока паста варится, режем лосось на небольшие кусочки и быстро обжариваем на оливковом масле.
3. Разогреваем небольшой сотейник или сковороду с толстым дном. Выливаем оставшееся оливковое масло, пассируем лук и чеснок Выливаем вино. Выпариваем. Затем добавляем сливки. Прогреваем смесь и всыпаем сыр, помешивая соус лопаткой. Добавляем соль и перец. Высыпаем рыбу, аккуратно перемешиваем. Важно — не пересолить, поскольку недосол восполнится соленой красной икрой. Соус должен приобрести кремовую текстуру.
4. Раскладываем по тарелкам пасту, поливаем соусом, добавляем по паре чайных ложек красной икры.