Чизкейк состоит из шоколадного бисквита, шоколадно-творожного слоя и кофейного желе. В состав творожного слоя входит достаточно большое количество шоколада, что делает этот слой интересным и по вкусу и по внешнему виду. Слой кофейного желе имеет слегка сладкий вкус с горчинкой, насыщенным ароматом кофе и коньяка. Он очень удачно дополняет вкус сырника.Сложный рецепт шоколадного сырника с кофейным желе украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 253 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 253 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: ДесертСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на пятнадцать порцийШоколадный бисквитКакао порошок 1 ст. л.Мука пшеничная 80 гРазрыхлитель 0.3 ч. л.Сахар 80 гЯйца куриные 3 шт.Творожный слойВода 100 млЖелатин 25 гКакао порошок 1 ст. л.Сметана 200 гТворог 500 гШоколад чёрный 100 гКофейное желеВода 500 млЖелатин 15 гКоньяк 50 млКофе растворимый 6 ч. л.Сахар 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления бисквита нам понадобится мука, сахар, яйца, разрыхлитель, какао.Соединить сахар и яйца.Взбить с помощью миксера на протяжении 5 минут до образования пышной массы.Добавить просеянную с разрыхлителем муку, какао.Аккуратно вмешать лопаткой движениями сверху вниз по кругу.Выложить тесто в форму для выпечки, выложенную кулинарной бумагой, диаметром 24 сантиметра.Выпекать 20 минут при 180ºC. Охладить.Для приготовления творожного слоя нам понадобится творог, быстрорастворимый желатин, сахар, сметана, какао, чёрный шоколад.Шоколад нагреть с какао и половиной сметаны на водяной бане до расплавления шоколада. В творог влить подготовленный шоколад, сахар, остальную сметану.Измельчить с помощью блендера до образования однородной массы.Желатин замочить в воде на 15 минут.Растворить желатин на водяной бане.В горячий желатин добавить две столовых ложки творожной массы. Хорошо перемешать.Влить подготовленную желатиновую смесь в творожную массу. Хорошо перемешать.Выложить творожную массу на охлаждённый бисквит. Отправить в морозильную камеру на 30 минут.Для приготовления желе из кофе нам понадобится растворимый кофе, желатин, коньяк.Залить желатин водой. Оставить для набухания на 10 минут.Соединить остальную воду, сахар, кофе, подготовленный желатин. Нагревать, постоянно помешивая, до растворения желатина(до 90ºC). Охладить. Добавить коньяк.Залить подготовленное желе на творожный слой и поставить в холодильник до полного застывания желе.Перед подачей провести острым ножом вдоль стенки формы и снять кольцо. Сырник готов.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже шоколадный сырник с кофейным желе получается здорово!
