Простой рецепт сицилийской пасты с запеченными помидорами и баклажанами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 минут. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 25 минутКоличество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на две порцииСпагетти 225 гПомидоры 12 штукБаклажаны 1 штукаЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 4 столовые ложкиЛистья базилика 15 штукСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСыр моцарелла 150 гПошаговое приготовлениеНарезать баклажан кубиками, положить в дуршлаг, посолить и оставить на полчаса под грузом, чтобы стек сок.Залить помидоры кипятком, оставить на 1 минуту. Снять кожицу, когда они немного остынут. Разрезать помидоры пополам, выложить на противень срезом вверх, поперчить, посолить, равномерно посыпать измельченным чесноком и взбрызнуть оливковым маслом. Затем положить по пол - листика базилика, сразу перевернуть, чтобы масло пропитало обе стороны листка. Запекать при 200 градусах, пока края помидоров слегка не обуглятся, примерно час.Отжать баклажаны, обсушить их полотенцем и выложить на другой противень. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на полчаса.Готовые помидоры и баклажаны переложить в одну кастрюлю, поставить на слабый огонь, добавить нарезанный кубиками сыр моцареллу и перемешать.Сварить спагетти в большом количестве подсоленной воды, слить воду, выложить спагетти в теплое блюдо. Положить сверху помидорно - баклажанную смесь, украсить листиками базилика.
