Паста с крабовым мясом

Непростой рецепт пасты с крабовым мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 408 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 408 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Перец халапеньо 1 штука
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Шампиньоны 120 г
• Помидоры 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Белое сухое вино 1 стакан
• Рыбный бульон 1 стакан
• Мясо краба 270 г
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Эстрагон 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. В маленькой чаше смешайте халапеньо, лимонную цедру и лимонный сок и отставьте в сторону.
2. В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не приобретет золотистый оттенок. Достаньте его и выложите на тарелку. Добавьте грибы и готовьте, пока они не зажарятся. Выложите обратно лук, добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока они не выкипят.
3. Выложите в чашу блендера и хорошенько порубите. Добавьте соус с халапеньо, соль и перец чили. Смесь должна быть слегка острой.
4. Разогрейте оставшееся масло в сотейнике на медленном огне, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким. Затем долейте вина, увеличьте огонь до среднего и оставьте кипеть, пока большая часть вина не выкипит. Долейте бульон, томатный соус, перемешайте и выложите крабовое мясо.
5. В кастрюле с кипящей соленой водой отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и выложите в сотейник. Добавьте сливочное масло. С помощью щипцов тщательно все перемешайте.
6. Разложите по тарелкам, посыпьте эстрагоном и подавайте на стол.