Очень простой рецепт дрожжей из отрубей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на пять порциймука пшеничная 1-1,5 кгкипяток 4 лили отвар хмеля 4 лотруби 300 гПошаговое приготовление1 кг пшеничной муки (второго сорта) или пшеничной обойной заваривают 4 л крутого кипятка или горячим отваром хмеля.Заварку (она должна иметь консистенцию густой сметаны) охлаждают до 70-75°С, засыпают в нее 100-150 г пшеничной муки и хорошо перемешивают.В остывшую до 35-37°С заварку добавляют еще 100-150 г муки, хорошо перемешивают, посуду накрывают марлей и ставят в теплое место на 1-1,5 суток для брожения.Затем в смесь добавляют еще 200 г муки и 300 г отрубей, перемешивают и ставят для брожения на 4-6 часов, массу затирают пшеничными отрубями и высушивают.Дрожжи можно использовать в течение 3-6 месяцев.Хранят в двойном марлевом мешке, подвешенном в сухом и прохладном месте.Перед употреблением дрожжи замачивают в теплой воде, добавляют немного муки, перемешивают, дают постоять 30-40 минут, затем замешивают тесто или опару.
