Рыбная запеканка с овощами

Простой рецепт рыбной запеканки с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 339 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 339 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на двенадцать порций

• картофель – 3 шт
• 600 г рыбного филе
• 300 г белого хлеба
• яйцо – 1 шт
• лук репчатый – 1 луковица
• молоко
• масло растительное – для обжаривания
• морковь – 2 шт

Пошаговое приготовление

1. Картофель и морковь тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Очистить овощи от кожуры. Натереть на крупной терке.
2. Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Смешать с размоченным хлебом.
3. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 2 мин. Перемешать лук с картофелем и морковью. Получившуюся массу разделить на 2 части.
4. В форму для выпечки выложить слой овощей. На него уложить рыбный фарш, сверху – оставшиеся овощи.
5. Разогреть духовку до 180°С. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом. Накрыть листом фольги и выпекать 35–40 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.

 

как вкусно! Я полюбила рыбную запеканку с овощами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.