Елочная игрушка из карамели с мандарино-манговым чатни

Несложный рецепт елочной игрушки из карамели с мандарино-манговым чатни авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на девять порций

• йогурт - 300 г
• белый шоколад - 100 г
• мука - 60 г
• миндальная мука - 60 г
• масло сливочное - 60 г
• тростниковый сахар - 60 г
• фисташка - 50 г
• мандарины - 1000 г
• манго - 200 г
• сахар - 200 г
• глюкоза - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Йогуртовый снег: шоколад белый растопить, соединить с йогуртом. Массу перелить в сифон, из сифона отсадить массу в азот.
2. Фисташковый крабл: фисташку измельчить. Соединить все продукты и перемешать. Раскрошить крамбл и убрать в морозилку. Отпечь при 180 градусах 10 минут.
3. Мандариновая начинка: из мандаринов выдавить сок, манго нарезать кубиком. Загуститель добавить в сок и пробить блендером, соединить с манго.
4. Карамельный шар: сварить карамель. Из карамели выдуть шарик и сделать крючок с веревочкой.
5. Оформление: тарелку украсить снегом, сахарной ватой и фисташковым крамболом. Шарик заполнить на половину начинкой, закрыть подготовленным крючком и поставить на тарелку.