Салат с фасолью и куриными сердечками

Простой рецепт салата с фасолью и куриными сердечками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Фасоль белая - 100 г
• Морковь по - корейски - 100 г
• Куриные сердечки - 170 г
• Шампиньоны - 100 г
• Хлеб - 2 ломтика
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Масло растительное
• Майонез - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Замочить на ночь (примерно на 8-12 часов) фасоль и посолить. Я взяла белую мелкую фасоль. В принципе, она не требует обязательного замачивания, но так варится быстрее. Не стоит, чтобы фасоль стояла больше указанного времени, может начаться процесс брожения.
2. За ночь фасоль увеличилась в размере в 2 раза. Теперь необходимо слить воду.
3. Залить фасоль холодной водой, добавить 1 ч. л. соли и варить 1 час. Часто приходилось слышать о том, что солить фасоль нужно в конце варки. Но для того, чтобы фасоль не разваривалась, посолите ее прежде, чем варить. Если вы хотите приготовить салат побыстрее, используйте консервированную фасоль.
4. Помыть куриные сердечки. В идеале, сразу нужно срезать сосуды и лишний жир, но мне удобнее делать это после того, как они сварились.
5. Посолить, поставить на огонь, довести до кипения. Затем снять пену, слить воду и опять залить холодной водой. Варить 40 минут до готовности. После варки они немного уменьшатся в размере.
6. Когда сердечки будут готовы, отрезать верхнюю часть.
7. Вымыть шампиньоны и разрезать пополам. Я выбирала мелкие шампиньоны. Если шампиньоны крупнее, то следует их разрезать на 4, а то и больше частей.
8. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить шампиньоны до золотистого цвета. Посолить совсем немного.
9. Теперь приступить к приготовлению сухариков. Обрезать грубую корочку, чтобы сухарики были не очень твердыми.
10. Нарезать ломтики хлеба кубиками.
11. Посолить по вкусу и добавить специи. Обжарить сухарики на растительном масле до золотистого цвета. Это займет минут 10.
12. Ингредиенты для салата готовы. Теперь необходимо все соединить.
13. Нарезать куриные сердечки кружочками.
14. Смешать в глубокой емкости белую фасоль, морковку по - корейски, шампиньоны и куриные сердечки.
15. Заправить салат майонезом. Если вы не сильно любите майонез, то салат можно заправить оливковым маслом и лимонным соком.
16. Тщательно перемешать.
17. В последнюю очередь добавить сухарики.
18. Салат готов!
19. Приятного аппетита!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!