Непростой рецепт фаршированной безкостной грудинки по домашнему, запеченная в духовке венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциибезкостная грудинка - 1,5 кглук - 3-4 головкичеснокбелый высушенный хлебмолококуринная печень - 0,5 кгкрасный перец, сладкийсоль, перецмайораняйца - 4 штчилипетрушка - побольшеПошаговое приготовлениеВыбираем у мясного красивую безкостную ту часть свинины, которая прилежит к ребрам.Я разделила, разрезала на три части.Острым ножом прорезала отверстие, не доходя до конца, примерно в 1 см - в виде кармана.Приготовила фарш:замочила в молоке килограмм хлеба, потом тщательно отожмала.½ кг куриной печени нарезала на кусочки.Добавила к хлебу.Прибросила соли, черного перца - побольше, чили, красный перец молотый, сладкий, щепотку майоранны, большущий пучок мелко нарезанной петрушкии нарезанный кубиками красный перец (калифорнийский). Все перемешала.Нарезала мелко 3-4 головки лука, пару зубчиков чеснока. В масле пожарила сначала лук, потом добавила чеснок и приготовленный фарш. Подождала, пока схватится масса от яичек, дала немного остыть.Мясо посолила, поперчила цветным перцем и наполнила приготовленным фаршем, отверстие сколола. Закрыв фольгой противень с мясом - отправила запечь в духовку на 200°С, потом убавив на 180°С на 1-1, 5 часов, под конец с терпением поджарила без фольги еще 20 минут. Не забывая периодически смазывала образующимся соком.Вот что получилось в финальном итоге.Это фирменное блюдо моей семьи, готовила уже моя пробабушка, бабушка, мама, а теперь и мои дочери. Отличное блюдо для семьи и для гостей! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! Спасибо Олечке, Olaswan, за помощь по ознакомлению с чудесным русским языком!
