Мини-запеканка из картофеля с мясом и сладким перцем

Сложный рецепт мини-запеканки из картофеля с мясом и сладким перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Картофель
• Фарш любой (здесь из свин. ошейка)
• Лук репчатый
• Перец сладкий
• Сыр твердых сортов (здесь Российский)
• Соль
• Перец
• Укроп (здесь мороженный)
• Кориандр
• Чабер
• Майоран
• Петрушка
• Раст. масло для смазывания
• Пропорции не указываю, так как
• количество продуктов и специи
• могут варьироваться.

Пошаговое приготовление

1. Отварить очищенный картофель (можно в мундирах). Слить воду, пюрировать любым удобным для вас способом. Заправляем солью и специями по вкусу и желанию.
2. Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить мелко тертый сыр, соль, перец, укроп, кориандр, чабер, майоран, петрушку. Все хорошо вымешать.
3. Сладкий перец запечь в духовке, отпарить в пакете, обескожить, освободить от семян и произвольно нарезать (не крупно).
4. Силиконовые формочки, предварительно смазанные раст. маслом заполнить примерно на треть картофелем. Сделать небольшое углубление (удобно стопкой, с дном подходящего диаметра), сверху выложить мясной фарш, на фарш - перец. Сверху накрыть картофельной лепешкой и хорошенько придавить ладошкой, чтобы не осталось щелей.
5. Если использовать металлические формочки, то картофель следует приготовить как для зраз (т. е. добавить муку и яйца). Формочки щедро смазать маслом и притрусить панировочными сухарями.
6. В предварительно разогретую до 220 духовку, поместить формочки. Запекать 20-25 мин. (учитывая особенности своей духовки!)
7. Готовые мини - запеканки освободить от формы, поместить в жаропрочную посуду (перевернув «верх дном»), щедро присыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу до румяной корочки.
8. Готовое блюдо сервировать по желанию, есть с аппетитом и удовольствием!

Необходимость в приготовлении этого блюда была вызвана, скорее всего, погодными условиями за окном, и наличием имеющихся продуктов в холодильнике. На улице вторые сутки метет снег. В магазин не то, что выходить, выезжать не хочется. Все заснежено. Сложилась твердая уверенность в том, что муниципальные службы города просто растворились, а зима, в том числе и снег, в декабре нагрянули нежданно. Семья все громче и громче вопрошает: «А что же вкусненькое будет на обед?» Вот так и получились мини - запеканочки. Все были вкусно накормлены, остались сыты и довольны

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту