К сожалению, настоящий домашний сыр за пределами Адыгеи найти очень сложно, и по вкусу от магазинного он отличается приблизительно так же, как пармезан из Санкт-Петербурга от parmigiano reggiano.Для этого салата подойдёт и классический свежий матэкъуае — адыгейский сыр, но лучше всего использовать копчёный. Очень интересный вкус будет с жареным «Халуми» или с осетинским сыром.И конечно же, чем сочнее и вкуснее помидоры, тем лучше раскроется вкус блюда. А рейхоа (фиолетовый базилик), наршараб и кинза добавят салату грузинскую нотку.Несложный рецепт салата с адыгейским сыром и помидорами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обед, перекусСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииОсновные ингредиентыБазилик фиолетовый свежий 1 пучокГранат 0.5 шт.Кинза свежая 3 веточкаПомидоры 400 гСоль 1 щепоткаСыр адыгейский 150 гЗаправкаМасло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.Паприка сладкая молотая 1 ч. л.Соль 1 щепоткаСоус Наршараб 50 млПошаговое приготовлениеДля приготовления салата понадобится: пара свежих помидоров, четвертинка граната, копчёный адыгейский сыр, рейхоа, кинза, ароматное подсолнечное масло, соус «Наршараб» (классическая или острая версия), паприка молотая и соль.Нарезаем помидоры тонкими долькамиОчищаем зерна граната, половину от всего количества добавляем к помидорам в салатник, добавляем щепотку соли и перемешиваем.Готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до равномерной эмульсии.Руками разламываем сыр на небольшие кусочки, выкладываем поверх содержимого салатника.Поливаем заправкой.Нарезаем базилик (только листья, веточки не используем) тонкими полосками.Присыпаем базиликом салат, сверху добавляем листочки кинзы.Посыпаем оставшимися зёрнышками граната И сразу же подаём! Приятного аппетита!
