Уха из осетра

Уха из осетра - очень простой и вкусный суп, который по традиции готовится из головы и хвоста рыбы. Любителям рыбных блюд посвящается этот простой рецепт ухи из осетра

Количество порций: 4-5

Простой рецепт ухи из осетра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Уха

Ингредиенты на семь порций

• Осетр — 400 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука (репчатый)
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Соль, перец — - По вкусу
• Картофель — 2 Штуки
• Лимон — 1 Штука
• Приправы, зелень — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить уху из осетра? Очень просто! Уха обычно варится из головы или хвоста рыбы. Однако все необходимые ингредиенты в данном рецепте указаны субъективно. Осетры бывают разных размеров. Мой осетр был очень большим, поэтому один только хвост вышел почти пол килограмма. У вас, конечно же, может получится немного иначе.
2. Шаг 1: Берем голову или хвост рыбы (лучше хвост) хорошенько промываем в проточной воде. Затем кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим 20-25 минут на среднем огне.
3. Шаг 2: Как только вода закипит, сбавляем огонь и накрываем крышкой. Это очень важно! Иначе рыба может развалиться и превратиться в кашу. Не забудьте посолить и поперчить.
4. Шаг 3: Пока рыба варится, на терке натираем морковь, нарезаем мелко лук. Делаем зажарку на сливочном масле. Чтобы овощи не сгорели, в сковородку можно добавить несколько ложек бульона, а также ложку томатной пасты. Поперчить, посолить и добавить другие приправы (на ваш вкус). Тушить под крышкой около 7-10 минут. В это время чистим картофель.
5. Шаг 4: Как только рыбный бульон готов, вытаскиваем из него рыбу, очищаем ее от кожицы, костей и делим на более мелкие кусочки, затем возвращаем кусочки обратно в кастрюлю.
6. Шаг 5: Затем в бульон добавляем нарезанную кубиками картошку и зажарку, усиливаем огонь и доводим до кипения. Затем сбавляем огонь и варим еще несколько минут.
7. Шаг 6: Добавляем в суп зелень, нарезаем лимон и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

Я теперь просто обязана приготовить уху из осетра

 

Отличный вариант приготовления ухи из осетра.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Как вкусно! У меня муж любитель ухи из осетра.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

А что вы нашли в ухе из осетра??? Мне, например, не очень понравилось

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик ухи из осетра

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

@Iwyainho, рецепт ухи из осетра ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Мы тоже недавно первый раз делали уху из осетра. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Здравствуйте Iwyainho!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!