Рецепт приготовления соуса из молока, сливочного масла, муки, мангольда и лука. Этот соус идеально сочетается с пастой. Вы можете сделать его более сливочным, заменив половину молока сметаной или сливками. Также вы можете добавить в соус немного мелко тертого сыра Пармезан.Количество порций: 6Простой рецепт сливочного соуса с луком и мангольдом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порцийшвейцарского мангольда — 450 Граммлука — 3 Штукисливочного масла — 3 Ст. ложкимуки — 3 Ст. ложкимолока — 1 1/1, Чашкисоль и перец — По вкусуПошаговое приготовлениеПромыть мангольд и не высушивать его. Удалить толстые стебли и нарезать листья. Поместить мангольд в большую кастрюлю и нагреть на сильном огне. Варить без крышки, время от времени помешивая, пока мангольд не увянет, около 6 минут. Отжать лишнюю жидкость с мангольда через марлю или с помощью шпателя, откинув его на сито с сеткой. Дать остыть.Нагреть молоко или сливки в маленькой кастрюле на умеренном огне, помешивая. Нарезать белые и зеленые части лука. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока он не размягчится, около 6 минут.Взбить с мукой и готовить около 3 минут. Добавить теплое молоко и готовить, взбивая венчиком, пока соус не загустеет, от 3 до 4 минут. Перемешать с мангольдом, затем посолить и поперчить по вкусу и варить, помешивая, пока мангольд не нагреется.Соус можно подавать с приготовленной пастой, посыпав дополнительно сыром Пармезан.
