см. пошаговоеСложный рецепт печенья С добрым утром, любимый домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста «Линц»:сахарная пудра 100 гр.сливочное масло 200 гр.мука 300 гр.меланж (смесь белка и желтка) 10 грцедра лимонаванильный сахар 5 грДля ореховой начинкимолотые грецкие орехи 160 гр.сахар 60 гр.вода 60 гр.инвертный сироп 30 гр.ванильный сахар 4 гр.крахмал 6 гр.коньяк 10 гр.Розовая глазурьмолоко 50 гр.сливки 33% - 50 гр.белый шоколад 100 гр.желатин 1 пластинанесколько капель сока свеклыДля отделкинесоленые фисташкиПошаговое приготовлениеДля теста: сложить все компоненты в фудпроцессор и превратить в масляную крошку. Скатать в шар, убрать на час в холодильник.Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, вырезать печеньяВыпекать около 7 минут при температуре 180 градусов. Ориентируемся по цвету, печенья не должны сильно покоричневеть, а лишь слегка зазолотиться.Для ореховой начинки: смешать сахар, воду, ванильный сахар, инвертный сироп и крахмал в кастрюльке и довести до кипенияВсыпать в горячий сироп измельченные орехи, ароматизировать коньяком.Для глазури: трем на терке вареную свеклу, складываем в марлю, отжимаем сок.Доводим до кипения молоко и сливки, снимаем с огня, добавляем размоченную пластину желатина и тертый белый шоколад, размешиваем до однородности. По каплям добавляем сок свеклы до получения нужного цвета.Смазываем одну печеньку начинкой, накрываем другой, покрываем глазурью, украшаем половинкой фисташкиПосмотрите, как чудесно сочетается нежно - розовая глазурь с зелеными фисташкамиВкусное, нежное печенье, попробуйте!!!
