Чиз-кейк Мадера с клубничным карпаччо

Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар ставиом на средний огонь. как только смесь нагреется добавляем нарезанный сыр Бри без корочки (1/2 головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки. Смешать с Рикоттой. Растопить шоколад и соединить с сырной массой (сначала вводим в шоколад немного массы, перемешиваем, а потом только это вводим в сырную массу). В конце вводим взбитые сливки. Наполняем формы и в холодильник (лучше в морозилку) до полного застывания.

Выложить чиз-кейк на тарелку, тонко нарезать клубнику, сбрызнуть ее соусом (все компоненты смешать до однородности) и посыпать нарезанной мятой.

Сверху чиз можно полить молочным шоколадом, но это по желанию….

Приятного аппетита!

Сложный рецепт чиза-кейка Мадера с клубничным карпаччо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Для порционных чиз - кейков (на 10 шт)
• Сыр Рикотта – 1 уп
• Сыр Бри – 1 уп
• Желтки – 2 шт
• Вино Мадера – 5 ст. л.
• Лимон – 1 шт
• Сахар – 2 ст. л.
• Ваниль 1/1, стручка
• Шоколад белый – 130 г
• Сливки взбитые – 200 г
• Для карпаччо ( на 1 порцию)
• Клубника 3 шт (крупные)
• Соус :
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Жидкий мед – 1 ч. л.
• Вино Мадера – 1 ч. л.
• Мята

Пошаговое приготовление

1. Продукты для чиза.
2. Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар ставим на средний огонь.
3. Как только смесь нагрелась кладем нарезанный сыр Бри без корочки (1/1, головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки
4. Как только смесь немного остынет, смешать с Рикоттой.
5. Растопить шоколад и соединить с сырной массой (сначала вводим в шоколад немного массы, перемешиваем, а потом только это вводим в сырную массу). В конце вводим взбитые сливки.
6. . Наполняем формы и в холодильник (лучше в морозилку) до полного застывания.
7. Вот и все. ..
8. Приятного аппетита!!!
9. Приятного аппетита!!!
10. Прошу прощения комп висит. . Повтор убрать не могу. . А это Вам моя собачка!!!

Оказывается чизкейки бывают, не только невыпечными, но еще и без основы!!!))))

 

И как у тебя все получается???

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!