Вкусные и ароматные бутерброды с сочной котлеткой из грибовБургеры с грибной котлетой - замечательная находка для вегетарианского стола. Благодаря насыщенному вкусу и аппетитному аромату шампиньонов, они ничем не уступают привычным мясным гамбургерам, и придутся по душе всем любителям здоровой пищи.Несложный рецепт вегетарианских бургеров с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БургерыИнгредиенты на восемь порцийБулочка (подойдут любые булочки для гамбургеров) 8 шт.Растительное масло 6 стол. л.Для фарша:Шампиньоны 1 кгНут 300 грГрецкие орехи 80 грЛук 2 шт.Чеснок 3 зубч.Базилик (свежая зелень) 50 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеМелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле на среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще несколько минут. Лук и чеснок не должны сильно поджариться, а только стать прозрачными и золотистыми!Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и отправьте к луку и чесноку. Готовьте в течение 15 минут, помешивая время от времени.Отварной горох - нут и ядра грецких орехов измельчите в блендере в мелкую крошку и добавьте к обжаренным грибам. Переложите смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте мелко нарезанный базилик.Установите режим пульсации и прокрутите несколько раз, смесь не должна быть полностью однородной, но и крупных кусочков оставаться не должно. Переложите грибной фарш в большую миску, добавьте соль и перец по вкусу и попробуйте слепить небольшую котлетку. При необходимости добавьте немного горячей воды и тщательно перемешайте.Из указанного количества продуктов должно получиться восемь больших котлет. Обжарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла, по несколько минут с каждой стороны, так чтобы появилась румяная хрустящая корочка. Переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Булочки для гамбургеров разрежьте на половинки и вложите в них еще горячие котлетки.Бутерброды можно дополнить любыми добавками по своему вкусу - листьями салата, помидорами или сыром.
