Непростой рецепт каши пшенной, апельсинно-сливочной «Для гламурных цыпочек» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КашиИнгредиенты на четыре порциипшено 200 млсок апельсиновый 150 млсливки 20% 250 млмасло сливочное - 1 чайная ложкасахар 2 ст. ложкисоль - четверть кофейной ложкицедра лимонная 1 чайная ложкаванилин - на кончике ножаДля соуса и карамельных апельсинов:сахар - 3 ст. ложкисок 150 млсливки 50 млмасло сливочное 1 чайная ложкацедра –полчайной ложки.для подачи тертый кунжутный козинак.Пошаговое приготовлениеКашу будем готовить методом антракта…Итак, медам и месье - занимайте ваши места согласно купленным билетам!Пшено перебрать и промыть. Хорошенько –оболочка у него плотная и промывка не повредит зерну. В десяти водах - не меньше! Теплой, горячей и наконец - холодной, пока она не побежит прозрачной, как слеза. Откинуть на сито и обсушить. Я и мою на сите сразу.В кастрюльке закипятить воду - с литр. Всыпать крупу в кипяток, помешивая, довести до повторного закипания, дать прокипеть пару минут и снять с огня, накрыв плотно крышкой. Оставить на 3 минуты. Крупу слить в сито.За это время приготовить укутывание для каши. Пару полотенец и какую - нибудь шубку, что ли…как для закатокСок с половиной сахара и цедрой с ванилином довести до кипения. Высыпать крупу, размешать и на маленьком огне проварить до полного выпаривания сока под крышкой. Отставить и накрыть полотенцем.Сливки, соль, остаток сахара и масло довести до кипения на несильном огне. Не кипятить - при первых признаках закипания тут же снять с огня! И вылить в крупу, перемешать, плотно закрыть крышкой и укутать на 20 минут.Очистить апельсин, нарезать кружочками. В антипригарной сковороде растопить ложечку масла и высыпать сахар. Помешивая, расплавить до карамелизации. Аккуратно влить весь сок и интенсивно размешивать, старясь собрать карамель в кучку в центре. Будет шипеть, бурлить и так далее. Не обращаем внимания и растираем ком карамели, растворяя его в соке. По растворению даем прокипеть и вливаем сливки, размешиваем и кладем апельсины, провариваем пару минут, переворачивая и снимаем с огня.Сервируем кашу с апельсинами, поливаем соусом и посыпаем тертым кунжутным козинаком. Эта фишка понравилась моей семье еще в рецепте блинчиков - вкусно и ароматно.Ну вот, очередная моя дуэль…А я, однако, становлюсь драчливой! Решив по обоюдному согласию с Кристиной делать кашу сладкой, я стала думать, чем бы вас удивить. В принципе, каша- она как кабачок…она тоже всеобразная. Сладкая и соленая, кислая и острая- она может быть любой. Варить ее можно на воде, и на молоке, и на сыворотке, и на бульоне, и…!!! О- на соке! Почему нет? А надо вам признаться, что я очень люблю апельсинно –сливочную карамель . Поэтому и решила- сок апельсиновый. Подумав, решила брать готовый- все равно варить, но натуральный- без красителей. Поэтому яркого цвета не вышло- но аромат восхитительный! И нежная структура каши, сваренной методом анракта- не раскисшая, зрнышко к зернышку, очень нежной структуры. При сервировке старалась не помять. Ну а для гламурных цыпочек- это ж понятно! Пшенную кашу всегда цыплячьей кличут- выкармливают ей цыплят . А я еще и за желтизну ее так называю. А гламурная-ну хто ж простым курям такую ароматную вкусноту даст-то??? Токо гламурным цыпочкам-ну, и вам, други мои! Пробуйте! Снимать кашу красиво, оказывается, трудно…Тем более вечером- когда уже свет от люстры падает, как ему удобно, а не тебе…. Так что не взыщите!
