Вегетарианская паста

Макароны - очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно!

Традиционно пасту готовят с мясным соусом. Но есть люди, которые по своим принципам не едят мясо и заменяют его разнообразными овощами. Без мяса блюдо нисколько не становится хуже, а наоборот принимает оригинальный вкус. Хочу вам предложить свой рецепт, как приготовить вегетарианскую пасту из очень простого набора продуктов. Соус я готовила из молодого кабачка, моркови, лука, помидоров и зелени, которые обжарила и протушила до готовности, а макароны использовала те, которые были дома. Приступим!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт вегетарианской пасты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Паста
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Макароны — 250 Грамм
• Кабачок молодой — 1 Штука
• Помидор — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Листья кинзы — 4-5 Штук
• Соль — 1 Ст. ложка
• Подсолнечное масло — 1-2 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.
2. Порежьте лук не очень крупным кубиком.
3. Морковь натрите на мелкой тёрке.
4. Кабачок порежьте кубиком.
5. В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.
6. Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.
7. Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!
8. В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.
9. Положите на тарелку макароны, сверху выложите соус, украсьте блюдо зеленью. Вегетарианская паста готова. Приятного аппетита!

 

Хороший рецептик!