Соус из сушеных грибов

Грибной соус - универсальное блюдо. В том смысле, что его можно подавать практически к любому другому блюду. Здесь я выложу рецепт приготовления соуса из сушеных грибов с фото.

Это классический рецепт приготовления соуса из сушеных грибов. Его еще называют грибным соусом по-французски. Для приготовления задействуем кухонную плиту и блендер.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт соуса из сушеных грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Грибы шампиньоны — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Стебли сельдерея — 150-200 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сухие грибы — 10-15 Грамм
• Сухое белое вино — 200-250 Грамм
• Соль — По вкусу
• Вода — 125 Миллилитров
• Сливочное масло — 30 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Оставляем сушеные грибы замачиваться в кипяченой воде. Грибы будут замачиваться, пока мы не подготовим остальные ингредиенты соуса.
2. Чистим лук от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем его в миску.
3. Чистим чеснок и измельчаем его.
4. Подготовим сельдерей. Так как нам нужен только стебель, очищаем его от корня и листьев. Промываем зелень в холодной воде, и режем на мелкие кусочки.
5. Нарезаем шампиньоны как можно тоньше.
6. Подготавливаем сковородку. Наливаем на нее растительное масло, разогреваем. Высыпаем сельдерей, чеснок, лук на сковородку. Тушим овощи в течение 5-7 минут.
7. Теперь скидываем все со сковородки в миску, добавляем воду, в которой замачивали грибы, вино, воду, соль и сливочное масло. Включаем блендер и взбиваем массу, пока она не станет напоминать пюре.
8. Еще раз разогреваем сковороду. Сыпем в нее грибы, жарим около пяти - восьми минут. После добавляем их в миску, ставим ее на огонь и тушим около пяти минут.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Именно соус из сушеных грибов часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.