Сложный рецепт запеканки из цуккини с травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 570 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 570 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЦукини 2 штукиОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 1 головкаМелко рубленный чеснок 2 зубчикаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 1 столовая ложкаКуриное яйцо (крупное) 12 штукКрем - фреш 0,3 стаканаСыр рикотта 30 гТертый сыр пармезан 2 столовые ложкиБазилик 25 гШнитт - лук 80 гПетрушка 25 гЭстрагон 25 гЛимонная цедра 2 столовые ложкиЛимонный сок 1 столовая ложкаКрасный сушеный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180˚C. Вручную поочередно выжмите излишки влаги из цукини (постарайтесь отжать их хорошо, чтобы блюдо не было водянистым).Нагрейте 1 ст. л. масла в чугунной сковороде 20 или 25 см в диаметре на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем, обжаривайте до прозрачности 5-8 минут. Добавьте цукини, соль и перец. Тушите 5-8 минут, изредка помешивая, до готовности цукини и появления золотистой корочки (к этому моменту смесь станет достаточно сухой). Убавьте огонь и добавьте сливочное масло, перемешайте.Смешайте яйца с крем - фреш в большой миске, приправьте солью и перцем, вылейте на овощи. Обжаривайте, помешивая смесь с яйцами и вращая сковороду (не забывайте соскребать смесь со стенок), до тех пор, пока смесь по краям не запечется, а текстура не приобретет мягкость. Выложите «Рикотту» поверх запеканки и посыпьте «Пармезаном». Поставьте сковороду в духовку и запекайте 12—15 минут до тех пор, пока яйца не начнут слегка вздуваться. Дайте запеканке остыть в сковороде не менее 10 минут.Тем временем соедините травы, цедру лимона, сок лимона с оставшейся 1 ст. л. масла в небольшой миске. Приправьте смесь трав солью и перцем и выложите на запеканку. Посыпьте сухим красным перцем (по вкусу) и разрежьте запеканку на части перед подачей на стол.
