Тувинская домашняя баранья лапша

Простой рецепт тувинской домашней бараньей лапши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 330 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 330 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 небольшая баранья лопатка
• 400 г муки
• 3 яйца
• 120 г топленого бараньего жира или топленого масла
• 3 луковицы
• соль

Пошаговое приготовление

1. Положите разрубленную на куски лопатку в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо на ладонь, добавьте 1 разрезанную на части луковицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите, снимите пену. Варите, пока баранина не станет очень мягкой, 1,5–2 ч.
2. Для лапши просейте муку горкой, сделайте в ней углубление. Разбейте туда яйца, добавьте жир или топленое масло комнатной температуры, соль и примерно 50 мл воды. Замесите крутое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему полежать 30 мин.
3. Раскатайте тесто (не подсыпая муку) в пласты толщиной 3–4 мм и нарежьте длинной лапшой
4. Процедите готовый бульон, снимите мясо с кости, разберите на кусочки, верните в бульон, посолите. Доведите до кипения, положите лапшу, варите до ее готовности, 4–6 мин.
5. Разлейте суп по пиалам, подавайте с тонко нарезанным сырым луком.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить тувинскую домашнюю баранью лапшу! спасибо!