Макароны с грибами и

Простой рецепт макарон с грибами и домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Макароны из твёрдых сортов пшеницы ( перья) 600 гр
• Вешенка 500 гр
• Лук 1-2 шт
• Чеснок 3-4 зуб
• Тёртый корень имбиря 1 ч л
• Соль, чёрный перец
• Растительное (оливковое) масло желательно холодного отжима
• Коньяк или бренди 35-50 гр
• Сливки 20% 250 мл. (для постного варианта 1 ст л муки+250 мл воды)

Пошаговое приготовление

1. Рецепт из серии - быстро и вкусно. А в моём варианте - ещё и постно. Но, сразу хочу оговориться - желающие воспроизвести грибной соус могут вполне воспользоваться 20% сливками. Ну, а кто на посту - добро пожаловать в наш клуб - обойдёмся мукой и водой.
2. Ставим воду для перьев, хорошенечко её посолив и добавив 2-3 ст л оливкового масла.
3. Чеснок режем дольками.
4. Лук - кубиками. Кстати, если лука будет много, грибы хорошо не обжарятся.
5. Грибы моем, или обтираем салфеткой - вешенка растёт не в земле, так что особо щепетильничать с ней не стоит.
6. Корень имбиря трём на мелкую тёрку. Можно заменить его, конечно, веточкой тимьяна, но, маем, шо маем.
7. На сковородку плеснём масла. Теперь туда – чеснок. Как только чеснок густо запахнет и начнет слегка шкварчать, добавляем к нему лук, тщательно перемешиваем.
8. Теперь смотрим на нашу воду. О! Уже бурлит. Отправляем туда перья, хорошо перемешиваем, засекаем время. Кто любит аль данте, отнимите от времени, указанного на пачке 3 минуты - вот и получите свои недоваренные макароны. Не забывайте периодически перемешивать, дабы ко дну кастрюли ничё не приклеилось.
9. . Обжарился лук? Огонь на максимум и через 30 секунд - грибы туда. Перемешиваем, чтоб чеснок с цибулей не сгорели на дне. Не солим, часто не мешаем. Наливаем рюмашку коньяку. Нет, конечно, можно и себе, только тогда –две. И с разгону плюхаем её в сковородку. Чуете, какой дух пошёл!!! Нет, запаха алкоголя не будет присутствовать и следа, но зато коньяк сыграет свою дубильную роль, придав блюду свою оформленность и пикантность.
10. А теперь - имбирь, соль, перец и сливки. Всё хорошо перемешиваем, и даём булькнуть около 5-7 минут. Нет сливок (или по идейным соображениям - низзя) - муку смешиваем с водой - и вперёд.
11. Перья готовы. Откинуты на друшлаг. Заправляем оливковым (или сливочным маслом).
12. Грибочки наши либо выкладываем сверху макаронов, либо делаем классическую кашу - малашу. Ручаюсь, вкусно Вам будет и в том и в другом случае.

Рецепт из серии -быстро и вкусно. Особенно по вечерам, когда семья вот-вот соберётся, а ужин ещё не готов. Минимум потраченного времени, и максимальный результат. Вуаля!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Спасибочки