Яичная паста КАРБОНАРА

Простой рецепт яичной пасты КАРБОНАРА итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 250-300 гр. Яичной пасты.
• 200 гр. не жирной грудинки или бекона (без шкурки).
• 3 яйца (используем только желтки).
• 5 ст. /ложек 33% сливок.
• 1 зубчик чеснока, давленый.
• 80 гр. Пармезана.
• Оливковое масло, соль, перец.
• Перепелиные яйца для украшения.

Пошаговое приготовление

1. Отварите перепелиные яйца вкрутую. очистите.
2. Отварите пасту (согласно инструкции на упаковке), посолите в процессе варки. Промойте. слейте воду.
3. Разогрейте в глубокой сковороде масло, обжарьте в нём грудинку нарезанную соломкой вместе с чесноком. Примерно 1,5-2 минуты, помешивая. на среднем огне.
4. Взбейте сливки с желтками. влейте к грудинке и перемешайте на малом огне. чеснок уберите.
5. Соедините пасту с соусом (в сковороде), приправьте солью и перцем. хорошенько перемешайте двумя ложками. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте пармезаном, украсьте разрезанными вдоль, перепелиными яйцами и подавайте на стол.
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

как вкусно! Я полюбила яичную пасту карбонара с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.