Ароматный чатни из манго и перцев чили

Простой рецепт ароматного чатни из манго и перцев чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Манго 400 г
• Желтые семена горчицы 1 чайная ложка
• Коричневый сахар ¼ стакана
• Сушеный перец чили 8 штук
• Светлый изюм 95 г
• Вода 1 стакан
• Соль ¼ чайной ложки
• Рубленная кинза 20 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте семена горчицы. Накройте крышкой и готовьте 20–30 секунд, пока они не начнут лопаться.
2. Добавьте нарезанные кусочками манго, изюм и перцы чили (можете и меньшее количество — по вкусу). Обжарьте, помешивая, 5–8 минут, пока изюм не станет мягким.
3. Всыпьте сахар и готовьте еще 2 минуты.
4. Влейте воду и посолите. Готовьте, не закрывая крышкой, помешивая, 10–15 минут, пока соус не загустеет.
5. Добавьте кинзу и подавайте теплым.

Перцы чили резать не надо, только удалить плодоножку. Вместо манго можно использовать ананас. Подавайте с курицей, свининой и лососем на гриле.