ФИДЕУА-паста с мор.продуктами

Простой рецепт фИДЕУА-пасты с мор.продуктами испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 300 гр. пасты /размером чуть больше чем вермешель/
• 1 красный перец / испечённый в духовке и почищеный от кожици/
• 1 лук
• 100 гр. ракушек /можно заменить мидиями/
• креветок больших 10-15 шт. / у меня «escamarlans» /
• 1 большой кальмар / 100-150 гр. колец замароженых /
• 0,5 л. рыбного бульона
• чеснок, соль, перец, олив. масло, майонез

Пошаговое приготовление

1. пасту прставить в духовку для подсушки-200 град. до залотистого цвета/это важно, иначе она разварится сильно/
2. на широкую и плоскую сковороду наливаем немного масла и добавляем мелко порезаный лук а затем красный перец прожарить 3-4 мин., добавить ракушки и помешивать пока не раскроются всё посолить и поперчить, перемешать и прожарить 4-5 мин., дабавить кальмар, пасту и чеснок. помешать и залить бульоном так что - бы не покрывало всё / в течении готовки можно по надобность добавлять/ сверху раскласть креветки.
3. закипит, убавить огонь и не мешая довести до готовности пасты. бульон должен выкипеть.
4. майонез смешать с чесноком

это блюдо очень распространёное в испании как и паэля и так-же в каждой провинции есть своя разница в приготовлении, тут где живу я готовят так... морские продукты можно заменить и добавить по своему вкусу, так-же можно дабавить кусочки рыбки / только мясо без костей/ креветки, эскамарланс, лангоста... . подаются на отдельном блюде а остальное раскладывается на порции и подают с майонезом. очень сильно зависит вкус от бульона-чем насыщеней тем лучше