Непростой рецепт бургеров из цесарки американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ланч, Обед, ПикникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ГрильИнгредиенты на четыре порции800 г филе бедрышек цесарки200 г свиного копченого сала1 маленькая луковица1 ст. л. дижонской горчицы100 мл сильногазированной водысоль, свежемолотый черный перецрастительное масло для смазыванияДля гарнира4 большие булочки для бургеров4 тонких ломтика сыранарезанные кружками помидорысладкий лукмаринованные огурцылистья салата латукаПошаговое приготовлениеФиле цесарки вместе с салом пропустите через мясорубку.Лук очистите, очень мелко нарежьте и добавьте в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами для бургера.Очень тщательно вымешивайте фарш руками 10 минут. Затем отбейте, поднимая ком фарша на высоту примерно 40 см и с силой бросая его об стол. Тогда бургеры при жарке неразвалятся. Мокрыми руками слепите из фарша 4 котлеты толщиной 2–2,5 см. Положите бургеры на застеленную пергаментомтарелку и поставьте в холодильник на 30 минут.Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогоретьи покрыться «седым» пеплом. Прокалите и хорошенько смажьтемаслом обе части решетки - гриль. Выложите бургеры на решетку и обжаривайте сначала на сильном жару по 1 минуте с каждойстороны, а потом примерно 8 минут на слабом (чтобы уменьшитьжар, нужно снять решетку и разгрести под ней угли). Время отвремени переворачивайте решетку.Разрежьте булочки пополам; поджарьте половинки булочек науглях разрезанной стороной вниз.На нижнюю половину булочки выложите котлету, накройте ееломтиком сыра. Уложите на тарелку. Рядом уложите верхнюю половину булочки разрезанной стороной вверх, на нее – латук, помидоры, лук и огурчики. Так и подавайте.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.Кетчуп и горчицу к бургерам подавайте отдельно, пусть каждый добавляет себе столько, сколько хочет.
