Полента с грибами

Полента с грибами - сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежими грибами. Хотя блюдо выходит вкусным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту быстрого приготовления.

Количество порций: 1-2

Непростой рецепт поленты с грибами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Полента
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Масло оливковое — 4 Ст. ложки
• Грибы нарезанные — 4 Стакана (свежие)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Эстрагон измельченный — 1 Ст. ложка
• Тимьян измельченный — 1 Ст. ложка
• Трюфелевое масло — 1 Ст. ложка (Можно не использовать. )
• Овощной бульон — 2 1/1, Стакана
• Полента быстрого приготовления — 1/1, Стакана
• Сыр Пармезан тертый — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Розмарин измельченный — 1 Чайная ложка
• Лук - резанец (перо) — 3-4 Штук
• Сыр желтый — 100 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить поленту с грибами.
2. Приготовьте все продукты для приготовления поленты с грибами. Грибы промойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.
3. В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до коричневого цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы предварительно отварите.
4. В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Как только бульон закипит, понизьте огонь до медленного, затем медленно добавьте в бульон поленту быстрого приготовления, постоянно помешивая деревянной ложкой.
6. Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще жидкой, но липнуть к стенкам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук - резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр.
7. Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.
8. Полента с грибами готова! Приятного аппетита!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

А что вы нашли в поленте с грибами??? Мне, например, не очень понравилось